سبزی های بهاری رسید! سبزی های لطیف، گیاهان معطر، و سبزیجات لطیف در فروشگاه مواد غذایی یا بازار کشاورزان محلی شما ظاهر شده اند. تنها سوال باقی مانده این است: چگونه آنها را آماده کنیم؟
برای ماه آوریل، این میوه ها، سبزیجات و گیاهان در فصل هستند: کنگر فرنگی، آرگولا، مارچوبه، بوک چوی، کلم بروکلی چینی، پیازچه، دایکون، تره فرنگی، کاهو (مخلوط بهاری)، قارچ، گزنه، سیب زمینی، تربچه، ریواس، پیازچه، اسفناج. ، توت فرنگی، ترخون و آویشن.
خرید میوه و سبزیجات در فصل یک برد-برد است. آنها در اوج خود هستند، بنابراین طعم بهتری دارند. محصولات در فصل برای کیف پول شما راحت تر است، زیرا فراوان است و اغلب به صورت محلی رشد می کند. و سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های ضروری برای حمایت از سلامتی شما هستند.
بهار زمان تجدید است. زمان مناسبی از سال برای آزمایش و امتحان کردن چیزهای جدید است. با این روحیه، یک سبزی یا میوه را از لیست بالا انتخاب کنید. می‌تواند یکی از مواردی باشد که قبلاً هرگز آن را امتحان نکرده‌اید یا دوست داشته باشید به روشی متفاوت، با یک چرخش تازه امتحان کنید. در زیر چند ایده در مورد نحوه استفاده از این سبزیجات در انواع ظروف آورده شده است.
- سالاد: سبزی/کاهو (اسفناج بچه، آروگولا یا مخلوط بهاره) با توت فرنگی، گردوی برشته شده، وینگرت شراب سفید
- پیش غذا: کنگر فرنگی (بخار پز)؛ با کمی سس مایونز سبک مخلوط شده با آب لیمو سرو می شود
- سوپ: تره سیب زمینی; سعی کنید از یک سیب زمینی با رنگ های مختلف مانند بنفش استفاده کنید!
- ظرف کناری: مارچوبه بو داده؛ بو دادن طعم بیشتری نسبت به جوشاندن به ارمغان می آورد
- سرخ کنید: سبزی های آسیایی را اضافه کنید: بوک چوی یا بروکلی چینی
- املت: سعی کنید تره فرنگی، مارچوبه، قارچ یا پیازچه تازه اضافه کنید. تخم مرغ برای شام کسی؟
- دسر: ریواس ترد توت فرنگی; ساخته شده با جو برای فیبر، غلات کامل
یک یا چند مورد از این ایده ها را در چند هفته آینده امتحان کنید. اجازه دهید این لیست به شما الهام بخشد که آزمایش کنید و دستور العمل های فصل بهار خود را ایجاد کنید.
نویسنده: لیزا هندرسون، ام اس، RDN